


كيفية حساب تكلفة الطعام المثالية لمشروع مطعمك
الآن نحسب نسبة تكلفة الطعام الفعلية: النسبة المئوية الفعلية لتكلفة الطعام = (المخزون المبدئي + متوسط تكلفة الطعام) – المخزون النهائي، مقسوماَ على متوسط مبيعات قائمة الطعام. مثال: المخزون المبدئي= 40,000 ر.س إجمالي تكلفة الطعام= 20,000 ر.س المخزون النهائي= 36,000 ر.س إجمالي إيرادات الطعام= 80,000 ر.س